Arne Linke, neuer Küchenchef des Fine-Dining-Restaurants „Clara“, hat sich bereits durch viele Küchen gekocht, darunter auch so manche Sterneküche, z. B. bei Christian Rach, Christian Rach, Robert Stolz, Jens Rittmeyer und Matthias Diether.
In seinen Kursen tauchen Sie tief in die Welt der Gourmetküche ein und lernen auf vergnügliche Weise zahlreiche Tricks und Kniffe der Profis kennen und anzuwenden. Sie erfahren mehr über die verschiedenen Zubereitungsarten oder den fachkundigen Einsatz von Küchenwerkzeugen und -geräten und erwerben tiefgründiges Produktwissen. Mitmachen ist dabei ausdrücklich erwünscht! Zwischendurch reichen wir Ihnen eine kleine Stärkung und verkosten gemeinsam zwei Weine.
Unsere Kochkurse drehen sich jeweils um ein spezielles Thema, das sich dann auch am Abend durch das viergängige Menü zieht. Dieses servieren wir Ihnen und gern auch Ihrer Begleitung im Restaurant Clara - alle begleitenden Getränke inklusive. Freuen Sie sich auf ein lehrreiches, vergnügliches und köstliches Erlebnis, das Sie noch lange in Erinnerung behalten werden!
Ablauf:
Kochkurs: 12:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr
Menü: ab ca. 19:00 Uhr
Inklusivleistungen:
• 5stündiger Kochkurs
• Kleiner Imbiss
• 2 Weinverkostungen
• Softgetränke & Kaffee beim Kochkurs
• Vier-Gang-Menü am Abend
• Aperitif & begleitende Getränke zum Menü
• Kochschürze als Souvenir
• Rezepte des Tages
Das ideale Event für Hobbyköche und passionierte Gastgeber - auch als Geschenk in Gutscheinform!
Bei Fragen stehen wir Ihnen gern auch telefonisch unter 0361-5688202 zur Verfügung.
Die Themen:
26.01.2019
Sous Vide Garen
Ein einfacher Einstieg für zu Hause
02.03.2019
Suppen & Saucen
Die Grundlagen eines perfekten Menüs
23.03.2019
Das perfekte Ostermenü
Lamm, Fisch & Frühlingsgemüse
13.04.2019
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Von Thailand nach Japan
04.05.2019
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01.06.2019
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Marinieren & Beizen von Fisch & Fleisch
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